ロ マ ネ ス コ



撮影:2017.03.20  我が家


 No 1406  ア ブ ラ ナ科
 ア ブ ラ ナ属
 ヨーロッパ原産
 ・日本でのロマネスコという名前は、イタリア語でローマのブロッコリーの意。 未成熟の花蕾と花梗を食用にする。 アブラナ科の野菜の中では比較的穏やかで微かに甘い芳香を持つ。 花蕾群の配列がフラクタル形状を示す特徴を持つ。 味はブロッコリーに近く、食感はカリフラワーに近い。

撮影:2017.03.20  我が家


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