コーラルビー

別名	キュウケイカンラン(球茎甘藍) 　カブタマナ（蕪玉菜）　カブカンラン（蕪甘藍）	No　1605 　アブラナ科　アブラナ属　地中海沿岸原産
・野菜です。食用にするのは肥大した丸い茎の部分。カリッと歯ごたえがよく、ほのかな甘味があります。たとえていうなら、キャベツのようなブロッコリーのようなカブのような味です。　・コールラビには淡緑色と紫紅色の2種類がありますが、どちらも皮をむくと中身は淡いクリーム色で、風味や食感は変わりません。　・旬の時期は秋から冬にかけて。その見た目から「球茎甘藍」や「蕪甘藍」ともいわれます。甘藍とはキャベツのことで、蕪はカブのこと。またコールラビの「コール」はドイツ語で「キャベツ」、「ラビ」は「カブ」という意味です。